РОССИЯ 24/7
Когда наступает сезон, покупатели чаще всего выбирают черешню глубокого темного, почти черного оттенка. Однако специалист Роскачества Наталья Завьялова в беседе с агентством “Прайм” объяснила, почему такой подход не всегда верен, и поделилась советами по выбору качественных плодов.
“Интенсивная окраска ягод скрывает незначительные дефекты — вмятины, помятости и следы повреждений при перевозке. Подобные изъяны значительно сокращают срок годности продукта, повышая вероятность приобретения испорченного товара”, — отметила эксперт.
Однако полностью переключаться на светлые сорта тоже не стоит. Желтая или розовая черешня может обладать выраженной сладостью, но если темная по природе ягода имеет бледный цвет — это явный признак незрелости, которая скажется на вкусовых качествах.
Ключевой показатель свежести — состояние плодоножки. У недавно сорванных ягод она сохраняет зеленый цвет, остается упругой и легко гнется. Потемневший, сухой или отсутствующий хвостик сигнализирует о долгом хранении, перезрелости и возможной порче внутри плода.
Свежая черешня отличается твердостью, гладкой блестящей кожурой без повреждений и следов сока. Отсутствие глянца указывает на давний сбор. Перед покупкой важно проверить герметичность упаковки и осмотреть нижний слой ягод — если там присутствуют раздавленные плоды или подтеки, такой продукт приобретать не стоит, посоветовала Завьялова.
