РОССИЯ 24/7Существует свыше трехсот разновидностей меда: цветочный, липовый, гречишный, каштановый и другие. В нашей стране этот ценный продукт пользуется спросом, но его подлинность нередко вызывает сомнения. Корреспонденты РИА Новости изучили, какие меры предпринимаются для борьбы с фальсификатом.
Медовый рынок России
Согласно данным ВЦИОМ, 82% граждан РФ регулярно употребляют мед, причем 16% делают это каждый день. Этот продукт остается одним из немногих, которые потребители предпочитают приобретать у частников или на специализированных ярмарках, полагая, что так выше шанс получить натуральный продукт.
Интерес к пчеловодству продолжает расти. В минувшем году было зарегистрировано около пяти тысяч лесных пасек. Основная их часть сосредоточена в ведущих медовых регионах страны – Башкортостане и Татарстане. Активно развивается эта отрасль и в других субъектах – Алтайском и Краснодарском краях, Белгородской, Воронежской, Оренбургской и Орловской областях.
Производство меда преимущественно осуществляется в рамках личных подсобных хозяйств и небольших ферм.
“Более 94% всех пасек находятся в частных руках. Мелкие производители обычно реализуют продукцию постоянным клиентам. Крупные же хозяйства организуют сбытовые кооперативы, занимающиеся поставками как на внутренний, так и на внешний рынок”, — поясняет Валерий Капунин, возглавляющий Союз пчеловодов России.
Значительную часть своей продукции пчеловоды реализуют по оптовым ценам перекупщикам, объезжающим даже небольшие хозяйства. Именно в этот момент чаще всего возникают проблемы.
Искусственная натуральность
Нечестные производители прибегают к различным ухищрениям, стремясь увеличить прибыль.
“Себестоимость подделок минимальна, а продают их всегда дешевле натурального меда. Одна из причин – высокие затраты на выход на рынок. Сегодня фальсификат можно встретить даже на проверенных ярмарках, — отмечает Капунин. — В некоторых городах аренда торговых мест обходится слишком дорого, вынуждая продавцов реализовывать некачественный товар по сниженным ценам, чтобы покрыть издержки и получить хоть какую-то прибыль”.
Как показали исследования Роскачества, производители часто вводят потребителей в заблуждение относительно ботанического происхождения меда или его географической принадлежности. К примеру, подсолнечный мед могут выдавать за цветочный или липовый, указывая ложное место сбора – Алтай или Башкирию.
